Hướng dẫn sử dụng nhân sâm

huong dan su dung nhan sam

Hướng sẫn sử dụng nhân sâm từ kiến thức tiêu dùng của người Hàn Quốc

Nhân sâm tươi, khô, hồng sâm, cao sâm, sâm lát hay các sản phẩm có thành phần chính là sâm thường mang tính đại bổ cho cơ thể, giúp cơ thể tăng khả năng chống chọi bệnh tật, ngăn chặn quá trình oxy hóa, tốt cho trí não, tăng cường trí nhớ tuy nhiên dùng nhân sâm cũng cản phải đúng cách để giảm thiểu các tác dụng phụ của loại thực phẩm cao cấp này.

cách dùng nhân sâm hàn quốc
cách dùng nhân sâm hàn quốc

✪ Đối với nhân sâm tươi:

Nhân sâm tươi Hàn Quốc sau khi mua về bạn dùng bàn chải để dưới vòi nước rồi chải thật sạch đất, để củ sâm thật ráo nước. Sau đó, dùng một tờ báo lớn cuốn từng củ sâm lại, rồi bọc túi bóng bên ngoài và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Cách bảo quản nhân sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh rất đơn giản, củ sâm luôn tươi ngon và giữ được các dưỡng chất cần thiết, nhưng tối đa chúng ta chỉ bảo quản nhân sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần đến 10 ngày với số lượng ít. Sau thời gian này sâm có thể héo và bị hỏng. Vì vậy, bạn có thể làm theo 2 cách sau để bảo quản được lâu hơn:

cách dùng nhân sâm tươi hàn quốc
cách dùng nhân sâm tươi hàn quốc

➢ Ngâm rượu:

✧ Về việc chọn sâm, bạn nên chọn những củ sâm to 6 năm tuổi, nhiều rễ hoặc càng to càng tốt. Sau đó đem rửa sạch với nước, dùng khăn thấm nước hoặc bàn chải để lau sạch đất, lưu ý phải làm thật cẩn thận, nhẹ nhàng để tránh làm xước hay gãy rễ. Nên tráng sơ sâm bằng rượu trước khi ngâm.

✧ Về việc chọn rượu, bạn nên chọn rượu nếp trắng tự nấu, nếu không hãy chọn mua ở những cửa hàng uy tín, tốt nhất nên chọn rượu từ 40-45 độ. Tỷ lệ ngâm rượu chuẩn là 1củ/120gr – 1 củ 170gr ngâm thì sẽ ngâm được khoảng 2-2.4 lít rượu. Bạn nên chọn sâm 3-4 củ 1kg thì ngâm sẽ tốt và đẹp nhất.

➢ Ngâm mật ong:

✧ Về sâm, bạn không cần chọn mua củ sâm quá to, đắt tiền. Bạn có thể chọn cho mình những củ sâm vừa phải loại 6,7 hay 8 củ 1kg.

✧ Về mật ong, bạn chọn mật ong nguyên chất để ngâm là tốt nhất, nên tránh ngâm sâm với mật ong đã pha đường, mật ong kém chất lượng có thể làm hỏng sâm.

nhan sam tam mat ong
nhan sam tam mat ong

✧ Rửa sạch sâm tươi với nước. Rồi cắt thành từng lát mỏng, mỗi lát từ 1-3g. Để khô ráo khoảng 30 phút.

✧ Cho sâm đã cắt vào lọ sạch rồi đổ mật ong vào cho ngập hết các lát sâm sau đó đậy nắp thật kín. Sau 10-20 ngày là có thể sử dụng.

✧ Ngâm rượu và ngâm mật ong cũng là 2 cách sử dụng nhân sâm tươi phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay. Ngoài ra, nhân sâm tươi Hàn Quốc còn có thể được sử dụng theo các cách sau:

➢ Pha trà:

✧ Chọn củ nhân sâm đẹp, đủ 6 năm tuổi, rửa thật sạch và để ráo nước.

✧ Cắt lát củ sâm ra thành nhiều lát sâm tươi mỏng. Nếu là nhân sâm củ khô, bạn nên hấp cách thủy hoặc cho vào lo vi sóng để củ sâm mềm ra rồi cắt mỏng.

✧ Đem lát nhân sâm bỏ vào bình hoặc ấm, cho khoảng từ 4-10gr nhân sâm. Nên dùng bình thủy tinh hoặc sứ, không nên dùng đồ inox.

✧ Đổ nước nóng hoặc nước sôi vào bình, rồi để khoảng 10 phút là có thể dùng.

✧ Có thể hãm lại khoảng 4 lần nhé, không nên hãm quá nhiều nước hoặc quá nhiều lần vì sâm sẽ không còn tác dụng, bã sâm sau khi hãm đem nhai và nuốt.

✧ Có thể hãm cùng táo đỏ hoặc linh chi để uống rất thơm ngon và hiệu quả nhé.

➢ Gà hầm sâm:

✧ Gà làm sạch khoảng 1,2kg, cắt bỏ phần mỡ quanh cổ gà, mỡ bụng và phao câu gà. Sau đó rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch để lau khô.

✧ Gạo nếp khoảng từ 40gr~50gr vo thật sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng tới khi gạo nở thì vớt ra, để ráo.

✧ Cho 2 lít nước, 5gr gừng củ cạo sạch vỏ, 100gr củ cải, 2 lát cam thảo, 5gr hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi.

 

✧ Nhồi vào bụng gà những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả. Nhớ nhồi cho chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi bạn hầm. Có thể dùng tăm để khâu kín phần bụng lại.

✧ Tiếp theo cho gà và 1 củ nhân sâm tươi vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút. Sau đó đun riu riu ở lửa nhỏ thêm 10 phút. Nhớ đậy kín nắp.

✧ Khi gà chín mềm, hớt bỏ lớp mỡ phía trên nước hầm bỏ đi. Múc gà và nước hầm qua một niêu vừa, để phần bụng gà ngửa lên. Rắc thêm hành lá và thưởng thức khi nóng. Ăn kèm với muối tiêu.

One thought on “Hướng dẫn sử dụng nhân sâm

%d bloggers like this: